La Taverne du Coin

Pour 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients pour la recette :

• 2 courgettes
• 1/2 chou-fleur
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange
• 2 oignons rouges
• 1 brin de romarin
• 150g de feta
• 6 feuilles de pâte filo
• 2 c. à soupe de miel
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 pincées de piment
• Sel / Poivre

Étape 1 :

Préchauffez le four à 200°c. Lavez et taillez les courgettes en rondelles puis coupez les en deux. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez la chair en morceau. Lavez et prélevez les bouquets du chou-fleur, coupez les en morceaux. Pelez et tailles les oignons en tranches épaisses.

Étape 2 :

Coupez le romarin en tronçons. Fouettez la moutarde avec le miel, 10 cl d’huile d’olive, le piment et 1 pincée de sel/poivre. Etalez les légumes sur la plaque du four chemisée de papier cuisson et badigeonnez-les de sauce. Ajoutez le romarin et enfournez pour 15 à 20 minutes. Mélangez régulièrement.

Étape 3 :

Badigeonnez les feuilles de pâte filo d’huile d’olive. Superposez-les dans un moule en veillant à laisser dépasser les bordes. Baissez le four à 180°C.

Étape 4 :

Versez les légumes et ajoutez la feta en morceaux. Rabattez les bords de pâte en les froissant. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes.

Dégustez !